Höstluft...

Vaknade till en kall och ruggig höstmorgon.
Jag tillbringade fredagskvällen med kära vänner och när jag i natt åkte hem visade termometern i bilen endast +3 grader. Det är bara att inse att nu är hösten och kylan här.

Idag har familjen varit utspridd på olika håll med olika aktiviteter.
Det som känts mest konstigt att tänka på är att stora sonen varit på utbildning för att få börja övningsköra. Jag och maken kom fram till att det nog är bäst att det är de två som kör tillsammans än att jag och stora O gör det.
Vår lilla pojke ska börja övningsköra - hua, han som nyss lärde sig cykla... Idag ska han dessutom ta mot pris då han blivit utsedd till årets domare inom vår fotbollsklubb. Mamman och pappan är givetvis stolta - han har gjort det jättebra.

En lördag som denna bjöd på favvo till kaffet.

Lenas mandelkaka.

Ingredienser

1 ägg

8 droppar bittermandelolja alt. 4 st  malda bittermandlar

1 ½ dl. mjölk

3 dl. socker

25 st. malda sötmandlar

½ tsk bakpulver

3 dl. vetemjöl

1 msk. vaniljsocker

175 g. smör/margarin

Garnering

pudra florsocker över

alt.

1 dl. florsocker + 1-2 tsk. vatten - bred över och låt stelna.

Sätt ugnen på 150 grader

Vispa ägget med bittermandeloljan och mjölken.

Tillsätt socker, mald mandel och mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker - rör till jämn smet.

Rör i det smälta lätt avsvalnade smöret.

Häll smeten i en smord och bröad springform.

Grädda i nedre delen av ugnen ca. 1 timme.

Låt kakan svalna, pudra över florsocker eller bred över glasyr och låt stelna.

Här ska nu tändas ljus och mysas i soffan.

Njut er lördagskväll!

Kram

L